Prepara l’hummus frullando i ceci precedentemente lessati (vanno bene anche dei ceci in scatola), con qualche cucchiaio di salsa tahina, un filo di olio extravergine e il succo di mezzo limone. Una volta ottenuta una crema liscia aggiusta di sale e aggiungi una generosa spolverata di paprika.

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Farcisci Sky con l’hummus di ceci, disponi su ogni forma delle fette di pomodorini colorati e decora con qualche fogliolina di timo e una spolverata di paprika. In alternativa all’hummus di ceci, puoi preparare una crema di fagioli cannellini, con o senza l’aggiunta della salsa tahina.