Taglia le pere a cubetti e sguscia le noci. In una padella antiaderente sciogli il burro, aggiungi lo zucchero e lascia che inizi a sciogliersi e caramellare leggermente. Aggiungi i cubetti di pera e i gherigli di noce e mescola delicatamente ricoprendoli con il caramello. Cuoci per qualche minuto fino a che le pere non diventano morbide.
Step 2
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale con il foro rivolto verso il basso su un canovaccio pulito).
Step 3
Farcisci Pandorino con il gorgonzola e qualche cubetto di pera, disponilo su un piatto con il foro rivolto verso il basso e decoralo con altro gorgonzola, pere e noci caramellate.
