Disponi su una teglia da forno i pomodorini datterini gialli tagliati a metà e conditi con olio EVO, sale e pepe. Cuocili in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti, poi trasferiscili in una ciotola e frulla fino a ottenere una crema. Filtra con un colino per eliminare residui di bucce e semi.

Cuoci le uova di quaglia per 3 minuti in acqua bollente e, dopo averle scolate, passale sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Una volta raffreddate, sgusciale e dividile a metà. 

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti e scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).  Farcisci Salix con la crema di datterini gialli, aggiungi i peperoni e i pomodorini tagliati a striscioline e mezzo uovo di quaglia.