Mescola la ricotta con lo zucchero e filtrala con un colino per eliminare i grumi. Metti in un pentolino il cioccolato a pezzetti e la panna fresca, quando il cioccolato è sciolto togli dal fuoco e trasferisci la salsa in una sac à poche.

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Farcisci Love me tender con la crema di ricotta, disponi al centro i lamponi freschi e decora con la salsa al cioccolato.