Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto

Ricetta

Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto

Difficoltà

Livello facile

Occasione

Aperitivo

Pezzi consigliati

2-3 Black Caudron a persona

Ingredienti

Black Cauldron BluRhapsody®
Zucca
Cipolla
Fagioli precotti
Porro
Olio EVO
Olio di semi
Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Soffriggi in un tegame la cipolla tagliata a fettine con olio EVO, unisci la polpa della zucca tagliata a pezzetti e cuoci per circa venti minuti. Quando la zucca è morbida, aggiusta di sale e frulla fino a ottenere una crema. Taglia il porro a striscioline sottili e friggilo in un pentolino con olio di semi.

Step 2

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Step 3

Farcisci Black Cauldron con la crema di zucca, aggiungi qualche fagiolo e un ciuffo di porro fritto.