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Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto

Ricetta

Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto

Difficoltà

Livello facile


Occasione

Aperitivo


Pezzi consigliati

2-3 Black Caudron a persona

Ingredienti

  • Black Cauldron BluRhapsody®
  • Zucca
  • Cipolla
  • Fagioli precotti
  • Porro
  • Olio EVO
  • Olio di semi
  • Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Soffriggi in un tegame la cipolla tagliata a fettine con olio EVO, unisci la polpa della zucca tagliata a pezzetti e cuoci per circa venti minuti. Quando la zucca è morbida, aggiusta di sale e frulla fino a ottenere una crema. Taglia il porro a striscioline sottili e friggilo in un pentolino con olio di semi.

Step 2

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Step 3

Farcisci Black Cauldron con la crema di zucca, aggiungi qualche fagiolo e un ciuffo di porro fritto. 

In questa ricetta

 

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