Taglia le verdure a dadini e falle rosolare, poi aggiungi il totano e la seppia tagliati a pezzetti e un bicchiere di vino. Unisci i pomodori, il pesce fresco precedentemente pulito e lascia cuocere per una ventina di minuti, se necessario allungando con qualche mestolo di acqua. 

Fai aprire a parte i molluschi e poi aggiungili, aggiusta di sale e continua la cottura per altri 20 minuti. Solo all’ultimo aggiungi anche i gamberi e, a fine cottura, una manciata di prezzemolo e giusto un pizzico di peperoncino. 

Cuoci Lobster Tail in acqua bollente salata per 12 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura. Disponi un po’ di cacciucco in piccole ciotole da antipasto e aggiungi Lobster Tail… mimetizzandolo con i gamberi.