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Antipasto al “Cacciucco” con Lobster Tail

Ricetta

Antipasto al “Cacciucco” con Lobster Tail

Difficoltà

Livello medio


Occasione

Antipasto


Pezzi consigliati

1-2 Lobster Tail a persona

Ingredienti

  • Lobster Tail BluRhapsody®
  • Pesce di mare 
  • Gamberi
  • Cozze
  • Vongole
  • Totano
  • Seppia
  • Pomodori
  • Cipolla
  • Carota 
  • Sedano
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • Vino rosso
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale 

Preparazione

Step 1

Taglia le verdure a dadini e falle rosolare, poi aggiungi il totano e la seppia tagliati a pezzetti e un bicchiere di vino. Unisci i pomodori, il pesce fresco precedentemente pulito e lascia cuocere per una ventina di minuti, se necessario allungando con qualche mestolo di acqua. 

Step 2

Fai aprire a parte i molluschi e poi aggiungili, aggiusta di sale e continua la cottura per altri 20 minuti. Solo all’ultimo aggiungi anche i gamberi e, a fine cottura, una manciata di prezzemolo e giusto un pizzico di peperoncino. 

Step 3

Cuoci Lobster Tail in acqua bollente salata per 12 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura. Disponi un po’ di cacciucco in piccole ciotole da antipasto e aggiungi Lobster Tail… mimetizzandolo con i gamberi. 

In questa ricetta

 

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