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Aperitivo “patate e cozze” con Mussel

Ricetta

Aperitivo “patate e cozze” con Mussel

Difficoltà

Livello medio


Occasione

Aperitivo


Pezzi consigliati

2-3 Mussel a persona

Ingredienti

  • Mussel BluRhapsody® 
  • Patate
  • Cozze fresche sgusciate
  • Cipolla
  • Aglio
  • Pecorino 
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale 
  • Pepe

Preparazione

Step 1

Pulisci bene le cozze e falle aprire rosolandole in padella con un filo d’olio, lasciale cuocere e poi sgusciale, filtra l’acqua di cottura e tienila da parte. 

Step 2

Taglia le patate e la cipolla a dadini piccoli, falle soffriggile in una casseruola con uno spicchio d’aglio e qualche cucchiaio di olio. Dopo averle rosolate, coprile con l’acqua di cottura delle cozze. Cuoci le patate fino a che il liquido non si è assorbito. Aggiungi una spolverata di prezzemolo e una grattugiata di formaggio pecorino.

Step 3

Cuoci Mussel in acqua bollente salata per 12 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura. Riempi i gusci di pasta Mussel con le patate, aggiungi una cozza su ogni formato e decora con una fogliolina di prezzemolo fritta.

In questa ricetta

 

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