Questo sito non supporta completamente il tuo browser. Ti consigliamo di utilizzare Edge, Chrome, Safari o Firefox.

SPEDIZIONE GRATUITA per ordini superiori a € 100

Congratulazioni! Il tuo ordine ha diritto alla spedizione gratuita Ti mancano € 100 dalla spedizione gratuita
Sea Urchin con crema di patate viola, baccalà e pelle di baccalà fritta

Ricetta

Sea Urchin con crema di patate viola, baccalà e pelle di baccalà fritta

Difficoltà

Livello medio


Occasione

Antipasto


Pezzi consigliati

2-3 Sea Urchin a persona

Ingredienti

  • Sea Urchin BluRhapsody®
  • Patate viola
  • Porro
  • Baccalà
  • Olio di semi
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Per la crema di patate fai rosolare il porro affettato a rondelle, unisci le patate viola tagliate a dadini e lascia insaporire qualche minuto. Aggiungi un bicchiere di acqua o brodo, copri con un coperchio e cuoci a fiamma dolce fino a quando le patate risulteranno morbide.

Step 2

Togli la pelle dal baccalà precedentemente dissalato e tienila da parte. Fai cuocere il baccalà al vapore, insaporiscilo in padella e tienine qualche pezzo da parte. Monta con una frusta il restante baccalà aggiungendo l’olio di semi a filo fino ad ottenere una crema. Friggi la pelle del pesce e salala leggermente.

Step 3

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Adagia Sea Urchin sulla crema di patate e farcisci, aiutandoti con una sac à poche, con il baccalà mantecato. Decora con qualche pezzo di pesce e qualche striscia di pelle fritta.

In questa ricetta

 

Carrello

Congratulazioni! Il tuo ordine ha diritto alla spedizione gratuita Ti mancano € 100 per la spedizione gratuita.
Non ci sono altri prodotti disponibili per l'acquisto