Affetta i peperoni gialli, falli soffriggere in padella con un filo d’olio, poi metti il coperchio e continua la cottura, aggiungendo poca acqua se necessario. Una volta ammorbiditi, mettili nel mixer con olio extravergine, aggiusta di sale e frulla fino a ottenere la consistenza di una crema. 

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Farcisci Cupid con la crema di peperoni, aggiungi su ogni forma un po’ di feta sbriciolata una nocciola tagliata a metà e qualche ciuffo di finocchietto. Puoi sostituire la feta con delle scaglie di pecorino.