Occasioni d'uso
Aperitivo
1-2 pezzi a persona
Antipasto
2-3 pezzi a persona
Primo piatto
3-4 pezzi a persona
Suggerimenti
Con crema di merluzzo al mascarpone e riduzione di datterini gialli
Per la crema di merluzzo cuoci il pesce a vapore, regola di sale e pepe ed elimina le lische. Una volta cotto, aggiungi il mascarpone, un po’ di olio e frulla il tutto. Prepara la salsa di datterini gialli facendo appassire in una padella a fiamma bassa i pomodorini con un po’ di olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungi un pizzico di sale e zucchero e riduci in purea con un mixer a immersione. Cuoci la pasta per 2 minuti in acqua bollente salata, farcisci con la crema di merluzzo in sac a poche e decora con qualche goccia di salsa di datterini e una spolverata di bottarga.
Con crema pasticcera agrumata e salsa alle fragole
Prepara una crema pasticcera classica con scorza di limone. Per la variante al cioccolato, aggiungi alla crema di base qualche cucchiaio di cacao in polvere setacciato. Per la salsa, frulla le fragole con il succo di mezzo limone. Nel frattempo, scalda in un pentolino acqua e zucchero, unisci la purea di fragole, un po’ di amido di mais e fai cuocere a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa. Cuoci la pasta per 2 minuti in acqua bollente zuccherata, farcisci con la crema pasticciera e decora con la salsa alle fragole.
Informazioni utili
Da consumarsi previa cottura.
Immergi il prodotto in acqua bollente e salata per circa 2 minuti, meglio se pochi pezzi alla volta. Scola con molta cura utilizzando preferibilmente una schiumarola ed accertati che non rimanga acqua all’interno della pasta.
Prodotto surgelato. Conservare a -20°C fino al momento dell’utilizzo.
In materiale riciclabile, idoneo allo stoccaggio fino a -18°C.
Informazioni prodotto
| DENOMINAZIONE E DESCRIZIONE | Pasta di semola di grano duro, estrusa in 3D, fresca surgelata |
| DIMENSIONI (cm) | 5,3 x 5,5 x 1 h |
| PESO (g) | 7 |
| INGREDIENTI | Semola di grano duro, acqua |
| ALLERGENE | Glutine |
| VALORI NUTRIZIONALI | VALORI MEDI PER 100 g |
| ENERGIA | 1176 kj – 277 kcal |
| GRASSI | 0,7 g |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI | 0,2 g |
| CARBOIDRATI | 55,2 g |
| DI CUI ZUCCHERI | 3,0 g |
| FIBRE | 2,0 g |
| PROTEINE | 11,5 g |
| SALE | 0,006 g |
