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Chef Barbara Settembri

Tradizione maceratese in una sfera

Chef Cesare Gasparri

Sfere al nero di seppia con triglie (roscioli) alla pesarese – Chef Cesare Gasparri

Sea Urchin baccalà

Sea Urchin con crema di patate viola, baccalà e pelle di baccalà fritta

Sfera pasta 3D

Sfera con verza, patate e formaggio casera

Pumpkin pasta 3D autunno

Pumpkin con funghi e crema al gorgonzola

Pumpkin pasta 3D

Pumpkin ripieno di zucca e fontina al profumo di aneto

Antipasto alla ribollita

Antipasto con Kalpis alla “ribollita”

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Antipasto al “Cacciucco” con Lobster Tail

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“Caponata” aperitivo con Salix

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Antipasto al ragù di mare con Sea Urchin

Vortipa in brodo di miso

Vortipa in brodo di miso con mix di verdure

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Kalpis con fonduta di gorgonzola e barbabietola

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