Chef Barbara Settembri

Tradizione maceratese in una sfera

Livello avanzato

Chef Cesare Gasparri

Sfere al nero di seppia con triglie (roscioli) alla pesarese

Livello avanzato

Sea Urchin baccalà

Sea Urchin con crema di patate viola, baccalà e pelle di baccalà fritta

Livello facile

Sfera pasta 3D

Sfera con verza, patate e formaggio casera

Livello medio

Pumpkin pasta 3D autunno

Pumpkin con funghi e crema al gorgonzola

Facile

Pumpkin pasta 3D

Pumpkin ripieno di zucca e fontina al profumo di aneto

Facile

Antipasto alla ribollita

Antipasto con Kalpis alla “ribollita”

Livello medio

Caponata aperitivo

“Caponata” aperitivo con Salix

Livello medio

Antipasto al ragù di mare

Antipasto al ragù di mare con Sea Urchin

Livello medio

Vortipa in brodo di miso

Vortipa in brodo di miso con mix di verdure

Livello facile

Kalpis con fonduta di gorgonzola

Kalpis con fonduta di gorgonzola e barbabietola

Livello facile