Chef Barbara Settembri

Tradizione maceratese in una sfera – Chef Barbara Settembri

Chef Cesare Gasparri

Sfere al nero di seppia con triglie (roscioli) alla pesarese – Chef Cesare Gasparri

Chef Enrico Maridati

Città, lago e mare – Chef Enrico Maridati

Kalpis love Edition con crema di asparagi e fragoline

Kalpis love edition con crema di asparagi, fragoline di bosco e cime di rapa

Carbonara gourmet

Carbonara gourmet con “bottarga di tuorlo” di @bozzadicolore

Kalpis con spada e melanzana

Kalpis con spada e melanzana di @bozzadicolore

Kalpis Love Edition 12 pezzi

Kalpis love edition su acqua di barbabietola con crema di piselli e tonno

Kalpis tatki tonno

Kalpis con crema di ceci e tataki di tonno al sesamo nero

Sea Urchin baccalà

Sea Urchin con crema di patate viola, baccalà e pelle di baccalà fritta

Sfera pasta 3D

Sfera con verza, patate e formaggio casera

Antipasto alle cime di rapa

Antipasto alle cime di rapa con Petalum

Antipasto alla ribollita

Antipasto con Kalpis alla “ribollita”

Aperitivo Sfera ai 3 pesti

Aperitivo ai “3 pesti” con Sfera

Caponata aperitivo

“Caponata” aperitivo con Salix

Antipasto al ragù di mare

Antipasto al ragù di mare con Sea Urchin

Sfera asparagi e burrata

Sfera con crema di asparagi e burrata

Sea Urchin con tartare di gamberi

Sea Urchin con tartare di gamberi su crema di sedano

Kalpis con caprino

Kalpis con caprino e fave su letto di cavolo viola

Sfera con crema di burrata

Sfera con crema di burrata e pomodorini confit su acqua di pomodoro

Sfera con crema di asparagi

Sfera con crema di asparagi e cialdine di parmigiano

Sea Urchin con gamberi

Sea Urchin con crema di ceci e gamberi

Sea Urchin con uova di salmone

Sea Urchin con crema di zucchine e uova di salmone

Kalpis con crema di zucca e zenzero

Kalpis con gorgonzola

Kalpis con fonduta di gorgonzola e barbabietola