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Ti amo

TI AMO! con mousse al cioccolato, amaretti, mandorle e ribes

FOREVER

FOREVER con crema di patate alla curcuma e tartare di salmone

6 SPECIALE

6 SPECIALE con fiocchi di latte e chutney di cipolle rosse

Christmas Tree con pesce spada e pomodorini

Christmas Tree con pesce spada, olive taggiasche e pomodorini

Cometa con merluzzo marinato alle erbe

Cometa con merluzzo marinato alle erbe e briciole di pane

Mushroom con funghi

Mushroom con funghi trifolati e broccoli 

Pandorino con prosciutto

Pandorino di pasta di semola di grano duro con mousse di prosciutto e pistacchi

Pandorino con mascarpone

Pandorino di pasta di semola di grano duro con crema al mascarpone e meringhette

Pumpkin con crema al curry

Pumpkin con crema al curry e piselli

Pumpkin con salsiccia

Pumpkin con zucca, rosmarino e salsiccia

Mushroom ripieno di funghi e gorgonzola

Mushroom ripieno di funghi e gorgonzola 

Mushroom con sugo di melanzane 

Maionese di carote

Mussel con maionese di carota

Clam con crema di piselli, vongole e menta

Clam con crema di piselli, vongole e menta

Capesante e timo

Venus con crema di zafferano, capesante e timo

Chef Barbara Settembri

Tradizione maceratese in una sfera

Chef Cesare Gasparri

Sfere al nero di seppia con triglie (roscioli) alla pesarese – Chef Cesare Gasparri

Chef Enrico Maridati

Città, lago e mare – Chef Enrico Maridati

Kalpis love Edition con crema di asparagi e fragoline

Kalpis love edition con crema di asparagi, fragoline di bosco e cime di rapa

Carbonara gourmet

Carbonara gourmet con “bottarga di tuorlo”

Carbonara di pesce spada

Carbonara di pesce spada con Venus

Kalpis con spada e melanzana

Kalpis con spada e melanzana

Venus con tartare di capasanta

Venus con tartare di capasanta

Mussel con crema di fagioli e cozze

Lasagnetta di tonno con Snowflake

Snowflake con carpaccio di tonno e crema di avocado alla menta

Kalpis Love Edition 12 pezzi

Kalpis love edition su acqua di barbabietola con crema di piselli e tonno

Lasagnetta di Snowflake

Lasagnetta di Snowflake con mousse di caprino ed erbette

Cometa su letto di barbabietola

Cometa su letto di barbabietola e melograno con crema al gorgonzola

Snowflake su crema di zucca

Snowflake su crema di zucca e pistacchi

Cometa pasta stampata in 3D

Cometa con ripieno di datterini, chips di cavolo nero e Parmigiano

Sfera Christmas Edition

Sfera Christmas Edition con crema di mascarpone, tartare di salmone affumicato e sesamo

Kalpis tatki tonno

Kalpis con crema di ceci e tataki di tonno al sesamo nero

Sea Urchin baccalà

Sea Urchin con crema di patate viola, baccalà e pelle di baccalà fritta

Sfera pasta 3D

Sfera con verza, patate e formaggio casera

Venus pasta 3D

Venus con cernia e gamberi su zuppetta di cozze alla francese

Vortipa pasta 3D

Vortipa con crema di piselli al gorgonzola, noci e panettone

Pumpkin pasta 3D autunno

Pumpkin con funghi e crema al gorgonzola

Foliae pasta 3D colour

Foliae con glassa di uva fragola

Foliae pasta 3D

Pigna con mousse al mascarpone e lime

Pigna pasta 3D

Pigna con uova di lompo e arancia

Pumpkin pasta 3D

Pumpkin ripieno di zucca e fontina al profumo di aneto

Foliae ricetta pasta 3D

Foliae con mousse di caprino, zucca, patate e cipollotto

Antipasto alle cime di rapa

Antipasto alle cime di rapa con Petalum

Pasta, patate e cozze

Aperitivo “patate e cozze” con Mussel

Antipasto alla ribollita

Antipasto con Kalpis alla “ribollita”

Vortipa amatriciana

Aperitivo all’amatriciana con Vortipa

Aperitivo alla Norma

Antipasto “alla Norma” con Petalum

Antipasto al “Cacciucco”

Antipasto al “Cacciucco” con Lobster Tail

Aperitivo Sfera ai 3 pesti

Aperitivo ai “3 pesti” con Sfera

Aperitivo allo scoglio

Aperitivo “allo scoglio” con Clam

Caponata aperitivo

“Caponata” aperitivo con Salix

Antipasto al ragù di mare

Antipasto al ragù di mare con Sea Urchin

Lettere di pasta 3D

Nome con crema di asparagi e porro, basilico e mazzancolle

Lettere di pasta 3D

Happy birthday con cremine colorate

Venus carciofi

Venus con crema di carciofi e noci

Venus capesante e limone

Venus con capesante al vino bianco, scorze di limone ed erbe aromatiche

Sfera asparagi e burrata

Sfera con crema di asparagi e burrata

Sea Urchin con tartare di gamberi

Sea Urchin con tartare di gamberi su crema di sedano

Salix con cime di rapa

Salix con crema di ricotta e cime di rapa, alici fritte e peperoncino

Kalpis con caprino

Kalpis con caprino e fave su letto di cavolo viola

Vortipa con zucca e pollo

Vortipa con crema di zucca e petto di pollo al rosmarino

Mussel con maionese

Mussel con cozza e maionese al prezzemolo su letto di Bloody Mary

Sfera con crema di burrata

Sfera con crema di burrata e pomodorini confit su acqua di pomodoro

Sfera con crema di asparagi

Sfera con crema di asparagi e cialdine di parmigiano

Vortipa con crema di patate viola

Vortipa con crema di patate viola e petali di cipolla

Vortipa in brodo di miso

Vortipa in brodo di miso con mix di verdure

Sea Urchin con gamberi

Sea Urchin con crema di ceci e gamberi

Sea Urchin con uova di salmone

Sea Urchin con crema di zucchine e uova di salmone

Clam con vongole

Clam con vongole su acqua di pomodoro

Mussel con cozze

Mussel con cozze e verdurine su panna alla curcuma

Kalpis con crema di zucca e zenzero

Kalpis con gorgonzola

Kalpis con fonduta di gorgonzola e barbabietola

Lobster Tail con scampo

Lobster Tail con scampo su crema di piselli

Salix con crema di cannellini, cozze e pomodorini

Salix con crema di cannellini, cozze e pomodorini

Salix con crema di cavolfiore, pancetta e cavolfiori

Salix con crema di cavolfiore, pancetta e cimette di cavolfiori colorati

Petalum con crema di rucola e triglie fritte

Petalum con crema di rucola e triglie fritte

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