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Città, lago e mare – Chef Enrico Maridati
Cupid con crema di asparagi e salsiccia
Kalpis love edition con crema di asparagi, fragoline di bosco e cime di rapa
Cupid con broccoli, pomodorini e acciughe
Sky con cavolfiore rosa e peperoncino
Cube con chips di cavolo nero e crema di patate
Carbonara gourmet con “bottarga di tuorlo” di @bozzadicolore
Carbonara vegetariana con uova di quaglia e zucchine
Kalpis con spada e melanzana di @bozzadicolore
Cupid con merluzzo e mandarino
Cube con crema di piselli e seppioline
Cube con crema di zucchine e gamberi
Sky con crema di carote e vongole
Cupid con gorgonzola noci e speck
Sky con stracciatella e salmone
Cupid con stracciatella, pomodorini confit e basilico
Cube cacio e pepe con cozze
Kalpis love edition su acqua di barbabietola con crema di piselli e tonno
Kalpis con crema di ceci e tataki di tonno al sesamo nero
Antipasto alle cime di rapa con Petalum
Aperitivo all’amatriciana con Vortipa
Aperitivo ai “3 pesti” con Sfera
Sfera con crema di asparagi e burrata
Sea Urchin con tartare di gamberi su crema di sedano
Kalpis con caprino e fave su letto di cavolo viola
Sfera con crema di burrata e pomodorini confit su acqua di pomodoro
Sfera con crema di asparagi e cialdine di parmigiano
Sea Urchin con crema di ceci e gamberi
Sea Urchin con crema di zucchine e uova di salmone
Kalpis con crema di zucca e zenzero
Kalpis con fonduta di gorgonzola e barbabietola
