Ingredienti
Tuorlo BluRhapsody®
Gamberi rossi
Colatura di alici
Basilico e menta
Parmigiano
Aglio nero
Pinoli
Yogurt greco
Zeste di lime
Olio al limone e olio EVO
Preparazione
1.
Trita i gamberi al coltello e condiscili con olio al limone, colatura di alici e pepe. Frulla basilico, menta, Parmigiano, pinoli, aglio nero e aggiusta di sale. In una ciotola a parte, condisci lo yogurt con olio, scorza di lime e pepe e versalo in una sac à poche.
2.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
3.
Farcisci con il pesto, gocce di yogurt e tartare. Aggiungi le guarnizioni.
Tuorlo è un formato di pasta personalizzato, ma tu puoi replicare questa ricetta con il tuo formato di pasta 3D preferito.
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