Sky con crema al mango e passion fruit

Sky BluRhapsody®

Mango

Passion fruit

Maizena

Zucchero

Ricava la polpa di un mango maturo e frullala. In una ciotola, monta i tuorli d’uovo con lo zucchero. Trasferisci in un pentolino, aggiungi un cucchiaio di maizena con un colino in modo da non formare grumi e cuoci a fuoco lento unendo, dopo un paio di minuti, anche la purea di mango. Fai addensare la crema continuando a mescolare e poi togli dal fuoco.

Cuoci la pasta in acqua bollente zuccherata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Farcisci Sky con la crema al mango, decora con il passion fruit e servi come mini dessert.