Dosi consigliate

2-3 Sky a persona come finger food


Ingredienti

  • Sky BluRhapsody
  • Cavolfiore rosa
  • Cipolla
  • Peperoncino
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Per la crema, affetta la cipolla e falla rosolare in padella, unisci il cavolfiore tagliato a rosette e fai insaporire qualche minuto. Versa quindi mezzo bicchiere di acqua calda, copri con un coperchio e lascia cuocere finché il cavolfiore non si sarà ammorbidito. Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Quando la verdura sarà pronta, metti da parte qualche cimetta di cavolfiore che servirà per la decorazione, frulla il resto e aggiusta di sale. Farcisci Sky con la crema e decorala con il peperoncino fresco a pezzettini, una spolverata di pepe nero e qualche cimetta di cavolfiore.


Suggerimento

Se non ami il peperoncino, puoi sostituirlo con qualche pezzetto di pomodorino semisecco.