Dosi consigliate

3-4 Sky a persona come aperitivo


Ingredienti

  • Sky BluRhapsody
  • Caprino
  • Ravanelli
  • Piselli freschi
  • Pinoli
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Un aperitivo finger food leggero e fresco, bello da vedere e sfiziosissimo da mangiare. Provalo e ti accorgerai che uno tira l’altro! Metti in una ciotola del formaggio caprino fresco, aggiungi qualche cucchiaio di olio extravergine e macina al momento del pepe nero. Amalgama bene con una forchetta. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Farcisci Sky con la crema di caprino, disponi su ogni forma una fettina sottilissima di ravanello, qualche pisello fresco, dei pinoli leggermente tostati e una fogliolina di menta.


Suggerimento

Il ravanello serve a dare un po’ di croccantezza, se non ti piace puoi tranquillamente sostituirlo con una sottilissima fettina di cetriolo o qualsiasi altra verdurina fresca a piacere.