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Sfera con verza, patate e formaggio casera

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Difficoltà

Livello medio

Occasione

Antipasto

Pezzi consigliati

1 Sfera a persona

Sfera pasta 3D
Sfera pasta 3D

Ingredienti

Sfera BluRhapsody®

Verza

Patate

Formaggio casera

Burro

Salvia

Aglio

Olio EVO

Sale e pepe

Preparazione

1.

Fai lessare le patate in acqua salata, tagliale a dadini e poi lasciale rosolare in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio. Cuoci la verza in acqua bollente salata e ripassala in padella insieme alle patate, tenendone qualche foglia da parte.


2.

Per la crema, frulla qualche foglia di verza e incorporala ad una fonduta di formaggio casera sciolto a bagnomaria. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).


3.

Prepara il tuo antipasto, stendendo un letto di verza e patate condite con generose gocce di formaggio fuso, disponi al centro Sfera, farciscila con la crema di formaggio e verza aiutandoti con una sac à poche. Decora a piacere e finisci con una fogliolina di salvia fritta nel burro.

Questa ricetta si ispira alla preparazione dei pizzoccheri valtellinesi. Divertiti a ricreare piatti tipici della tradizione della tua regione interpretati in chiave 3D!

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