Sfera con crema di zucchine, bacon croccante e petali di fiori di zucca

Sfera BluRhapsody®

Bacon

Fiori di zucca

Aglio

Olio EVO

Olio di semi

Sale e pepe

Taglia le zucchine e falle soffriggere in una casseruola con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio, poi copri con un coperchio e cuoci fino a quando non diventano morbide. Aggiusta di sale e frulla con un minipimer, incorporando olio a filo per addensare. In una padella antiaderente fai rosolare il bacon, senza bisogno di aggiungere altri grassi, fino a che non diventa croccante.

Lava e asciuga molto bene i petali di fiori di zucca e friggili in olio di semi. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti e scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Farcisci Sfera con la crema di zucchine, aggiungi qualche striscia di bacon croccante e decora con i petali di fiori di zucca.