Sfera con crema di asparagi e cialdine di parmigiano
Difficoltà
Livello facile
Occasione
Antipasto
Pezzi consigliati
2 Sfera a persona
Ingredienti
Sfera BluRhapsody®
Scalogno
Patata
Olio EVO
Parmigiano reggiano
Paprika dolce
Sale e pepe
Preparazione
1.
Per la crema di asparagi fai rosolare uno scalogno, gli asparagi, una patata a dadini e lascia insaporire. Bagna con un po’ di acqua o brodo e fai cuocere a fiamma bassa finché la verdura sarà morbida. Togli la pentola dal fuoco e frulla con un minipimer.
2.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola avendo cura di eliminare tutta l’acqua dall’interno della forma.
3.
Riempi le sfere con la crema di asparagi, decora con punte di asparagi, cialdine di Parmigiano e qualche goccia di olio aromatizzato alla paprika dolce.