Sea Urchin con crema di zucchine e uova di salmone


Dosi consigliate per un antipasto:
2 Sea Urchin a persona


Ingredienti

Sea Urchin BluRhapsody
Zucchine
Patate
Uova di salmone
Aneto
Olio evo
Sale e pepe

Preparazione

Fai rosolare una cipolla in olio extravergine, aggiungi le zucchine, una patata a dadini e lascia insaporire qualche minuto. Bagna con un po’ di brodo e cuoci a fiamma bassa finché la verdura sarà morbida. Frulla con un minipimer. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno della forma e farcisci con la crema di zucchine. Decora utilizzando delle uova di salmone e qualche foglia di aneto.