Sea Urchin con crema di ceci e gamberi
Difficoltà
Livello facile
Occasione
Antipasto
Pezzi consigliati
2 Sea Urchin a persona
Ingredienti
Sea Urchin BluRhapsody®
Gamberi
Bottarga
Aglio
Erba cipollina
Olio EVO
Sale e pepe
Preparazione
1.
Dopo aver fatto cuocere i ceci, frullali insieme a un po’ della loro acqua di cottura fino ad ottenere una crema morbida. Aggiusta di sale. Fai rosolare i gamberi per pochi minuti a fiamma vivace facendoli saltare con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
2.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 12 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno della forma e farciscila con la crema di ceci.
3.
Aggiungi i gamberi e una spolverata e di bottarga. Decora, se vuoi, con qualche filo di erba cipollina.