Salix con crema di cannellini, cozze e pomodorini


Dosi consigliate per un antipasto:
2 Salix a persona


Ingredienti

Salix BluRhapsody
Fagioli cannellini
Scalogno
Cozze
Limone
Vino bianco
Olio evo
Sale e pepe

Preparazione

Dopo aver cotto e scolato i fagioli cannellini, frullali insieme ad un pezzo di scalogno precedentemente ammorbidito in padella, un filo di olio extravergine di oliva, sale e un paio di cucchiai di succo di limone, fino ad ottenere una crema liscia. Prepara le cozze facendole in padella e sfumando con del vino bianco.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno della forma e farciscila.