Petalum con crema di rucola e triglie fritte


Dosi consigliate per un antipasto:
2 Petalum a persona


Ingredienti

Petalum BluRhapsody
Filetti di triglia
Rucola
Formaggio cremoso
Olio evo
Olio per friggere
Farina
Sale e pepe

Preparazione

Trita finemente la rucola e poi passala qualche minuto in padella con olio evo, sale e una puntina di aglio. Spegni la fiamma e aggiungi un formaggio cremoso, mescolando fino a che non è sciolto completamente. Friggi i filetti di triglia leggermente infarinati in abbondante olio.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno della forma e farcisci con la crema di rucola e i filetti di triglia.