Dosi consigliate

1 Ovo a persona come aperitivo


Ingredienti

  • Ovo BluRhapsody
  • Zucchine
  • Carote
  • Porro
  • Formaggio fresco
  • Curry
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Taglia le zucchine e falle rosolare in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungi un cucchiaino di curry sciolto in poca acqua, copri con un coperchio e cuoci fino a quando le zucchine non diventano morbide. Frulla con un minipimer e aggiungi olio a filo. Sbollenta il porro e le carote, tagliali a nastro utilizzando un pelapatate e tienili da parte per la guarnizione del piatto. Cuoci Ovo in acqua bollente salata per 2 minuti, assicurati di eliminare totalmente l’acqua di cottura dall’interno appoggiando le forme al contrario su un canovaccio pulito. Farcisci Ovo con la crema di zucchine al curry aiutandoti con una sac à poche, poi capovolgilo nel piatto di modo che il buco per il riempimento non sia visibile e decora con le carote e il porro aggiungendo qualche fiocco di formaggio fresco.


Suggerimento

Prova anche con una crema di asparagi: usa i gambi per la crema e tieni da parte le punte per la decorazione.