Dosi consigliate

2 Mussel a persona come antipasto


Ingredienti

  • Mussel BluRhapsody
  • Cozze
  • Carote
  • Cipolla
  • Aceto di mele
  • Aglio
  • Vino bianco
  • Olio Evo
  • Sale e pepe

Preparazione

In una casseruola fai rosolare la cipolla tritata con un filo di olio. Aggiungi le carote tagliate a cubetti con un po’ di acqua o brodo e lascia cuocere. Una volta ammorbidite, frulla il tutto aggiungendo olio a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Insaporisci con un cucchiaio di aceto di mele e aggiusta di sale. A parte, scalda in una padella uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio, unisci le cozze precedentemente pulite, fai sfumare con il vino bianco e lasciale aprire a fiamma viva con il coperchio. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Farcisci Mussel con la maionese di carote, aggiungi una cozza sgusciata e decora a piacere.


Suggerimento

Per una maionese più ricca e più classica puoi aggiungere i tuorli d'uovo.