Mussel con cozze e verdurine su panna alla curcuma


Dosi consigliate per un antipasto:
2 Mussel a persona


Ingredienti

Mussel BluRhapsody
Cozze
Carote
Sedano
Cipolle
Zucchine
Panna fresca
Curcuma
Limone
Olio EVO
Prezzemolo
Sale e pepe

Preparazione

Dopo aver pulito le cozze, lasciale cuocere fino a che non saranno ben aperte. Taglia a dadini piccolissimi le verdure e falle saltare in una padella antiaderente con poco olio. Prepara un letto cremoso unendo alla panna fresca una grattugiata di curcuma. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua dall’interno della forma e servi adagiando una cozza su ciascun guscio di pasta e aggiungendo un po’ di acqua di cottura con qualche goccia di limone e le verdurine. Decora il piatto con un profumatissimo olio aromatizzato al prezzemolo e ruta.