Ingredienti

• Mussel BluRhapsody

• Pomodori a grappolo maturi

• Vodka

• Tabasco

• Salsa Worcestershire

• Maionese

• Prezzemolo

• Olio EVO

• Sale e pepe


Preparazione

1.

Sbollenta i pomodori in acqua salata, poi raffreddali in acqua e ghiaccio e privali di semi e pellicina. Frullali con qualche cucchiaino di salsa worcestershire, tabasco, vodka, sale e pepe.

2.

Pulisci le cozze e cuocile a fuoco vivo in una pentola con un po’ d’olio. Una volta aperte, toglile dal fuoco e sgusciale. Aromatizza la maionese con del prezzemolo tritato finemente. Volendo, puoi filtrare il liquido di cottura delle cozze e aggiungerne un cucchiaio.

3.

Cuoci Mussel in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura. Adagia la pasta sul letto di Bloody Mary e riempila con la maionese e una cozza.

Non sei amante della vodka? Puoi sostituire il Bloody Mary con un gazpacho.

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