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Lobster Tail con scampo su crema di piselli

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2-3 Lobster Tail a persona

Lobster Tail con scampo
Lobster Tail con scampo

Ingredienti

Lobster Tail BluRhapsody®

Scampi freschi

Pisellini

Panna

Uova di lompo

Porro

Sale e pepe

Preparazione

1.

Per la crema di piselli cuoci in acqua i pisellini freschi, poi frullali con un goccio di panna e aggiusta di sale.


2.

Scotta gli scampi precedentemente privati del loro carapace. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua dall’interno della forma e inserisci uno scampo in ogni forma di pasta.


3.

Servi su crema di piselli e decora con uova di lompo e striscioline di porro croccante.

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