Lobster Tail con scampo su crema di piselli
Difficoltà
Livello facile
Occasione
Antipasto
Pezzi consigliati
2-3 Lobster Tail a persona
Ingredienti
Lobster Tail BluRhapsody®
Scampi freschi
Pisellini
Panna
Uova di lompo
Porro
Sale e pepe
Preparazione
1.
Per la crema di piselli cuoci in acqua i pisellini freschi, poi frullali con un goccio di panna e aggiusta di sale.
2.
Scotta gli scampi precedentemente privati del loro carapace. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua dall’interno della forma e inserisci uno scampo in ogni forma di pasta.
3.
Servi su crema di piselli e decora con uova di lompo e striscioline di porro croccante.