Kalpis con crema di zucca e zenzero


Dosi consigliate per un antipasto:
2 Kalpis a persona


Ingredienti

Kalpis BluRhapsody
Zucca
Cipolla
Zenzero
Olio EVO
Sale e pepe

Preparazione

Fai rosolare una cipolla, aggiungi la zucca a dadini e lascia insaporire qualche minuto. Bagna con un po’ di acqua o brodo e cuoci a fiamma bassa per circa 10 minuti. Aggiungi un cucchiaino di zenzero grattugiato e continua la cottura. Frulla infine il tutto facendo attenzione a non incorporare troppa acqua. La crema dovrà risultare piuttosto densa. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola avendo cura di eliminare tutta l’acqua dall’interno della forma. Farcisci con la crema di zucca e decora a piacere.