Dosi consigliate

1 Kalpis a persona come antipasto


Ingredienti

  • Kalpis BluRhapsody
  • Tonno fresco
  • Sesamo
  • Ceci
  • Cipollotto
  • Salsa di soia
  • Olio EVO
  • Rosmarino
  • Sale e pepe

Preparazione

Metti le fette di tonno a marinare nella salsa di soia. Nel frattempo, cuoci i ceci e prepara una crema frullandoli con un cipollotto, qualche foglia di rosmarino e olio extravergine. Aggiusta di sale. Passa le fette di tonno nel sesamo nero e scottale su una piastra o padella antiaderente caldissima. Cuoci qualche secondo per lato, poi togli dal fuoco e taglia a piccoli pezzi. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Componi il piatto preparando un letto di crema di ceci, con cui farcirai anche Kalpis. Disponi qualche pezzo di tataki di tonno, decora con i ceci interi ed aromatizza con qualche foglia di rosmarino.


Suggerimento

Per un tocco più mediterraneo, prova ad usare al posto del sesamo una granella di pistacchi!