Dosi consigliate

2 Girandole a persona come antipasto


Ingredienti

  • Girandole Blurhapsody
  • Broccolo rapino
  • Grana
  • Radicchio
  • Anacardi
  • Aglio
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Fai bollire in pentola per qualche minuto il broccolo rapino, poi ripassalo in padella con un filo d’olio, aglio, sale e pepe. Mettine da parte qualche punta e frulla il restante insieme ad un po' di grana grattugiato, fino ad ottenere una crema. Cuoci la pasta per 2 minuti in acqua bollente salata e scola facendo attenzione ad eliminare l’acqua all’interno delle forme (puoi appoggiarla al contrario su un canovaccio pulito). Infine, farcisci Girandole con la crema di broccolo rapino, aggiungi una punta di broccolo, qualche foglia di radicchio e gli anacardi.


Suggerimento

Per un piatto più saporito puoi sostituire gli anacardi con della pancetta croccante.