FOREVER con crema di patate alla curcuma e tartare di salmone
Difficoltà
Livello facile
Occasione
Antipasto
Pezzi consigliati
3-4 lettere a persona
Ingredienti
Forever BluRhapsody®
Patate
Curcuma
Aneto
Sale e pepe
Olio EVO
Preparazione
1.
Fai rosolare in una casseruola con un filo d’olio le patate tagliate a dadini e lascia insaporire qualche minuto. Sciogli un cucchiaino di curcuma in un bicchiere di acqua, aggiungi alle patate, copri con un coperchio e cuoci a fiamma dolce fino a quando risulteranno morbide. Poi frulla il tutto fino a ottenere una crema. Taglia il salmone affumicato a tartare.
2.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
3.
Farcisci le lettere con la crema di patate e la tartare di salmone e poi decora con qualche ciuffo di aneto.