Ingredienti

Forever BluRhapsody®

Salmone affumicato

Patate

Curcuma

Aneto

Sale e pepe

Olio EVO


Preparazione

1.

Fai rosolare in una casseruola con un filo d’olio le patate tagliate a dadini e lascia insaporire qualche minuto. Sciogli un cucchiaino di curcuma in un bicchiere di acqua, aggiungi alle patate, copri con un coperchio e cuoci a fiamma dolce fino a quando risulteranno morbide. Poi frulla il tutto fino a ottenere una crema. Taglia il salmone affumicato a tartare.

2.

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

3.

Farcisci le lettere con la crema di patate e la tartare di salmone e poi decora con qualche ciuffo di aneto.

Se preferisci, puoi sostituire la crema di patate con una crema di verdure di stagione.

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