Dosi consigliate

2-3 Cube come finger food


Ingredienti

  • Cube BluRhapsody
  • Cozze
  • Pecorino
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Pulisci bene le cozze e falle aprire rosolandole in una padella con il coperchio e un filo d’olio, lasciale cuocere e poi sgusciale, filtra l’acqua di cottura e tienila da parte. Versa in una ciotola il pecorino grattugiato con il pepe nero e con un po’ di liquido di cottura delle cozze e mescola con una frusta per amalgamare. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Farcisci i cubetti di pasta con la crema di pecorino e aggiungi una cozza sgusciata. Il tuo aperitivo finger food è pronto!


Suggerimento

Puoi sostituire le cozze con del guanciale saltato in padella per creare dei pasta finger food ispirati alla ricetta del gricia romana.