Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto
Difficoltà
Livello facile
Occasione
Aperitivo
Pezzi consigliati
2-3 Black Caudron a persona
Ingredienti
Black Cauldron BluRhapsody®
Cipolla
Fagioli precotti
porro
Olio EVO
Olio di semi
Sale e pepe
Preparazione
1.
Soffriggi in un tegame la cipolla tagliata a fettine con olio EVO, unisci la polpa della zucca tagliata a pezzetti e cuoci per circa venti minuti. Quando la zucca è morbida, aggiusta di sale e frulla fino a ottenere una crema. Taglia il porro a striscioline sottili e friggilo in un pentolino con olio di semi.
2.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
3.
Farcisci Black Cauldron con la crema di zucca, aggiungi qualche fagiolo e un ciuffo di porro fritto.
