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Aperitivo “patate e cozze” con Mussel

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Difficoltà

Livello medio

Occasione

Antipasto

Pezzi consigliati

2 Mussel a persona

Pasta, patate e cozze
Pasta, patate e cozze

Ingredienti

Mussel BluRhapsody®

Cozze

Cipolla

Aglio

Pecorino

Prezzemolo

Olio EVO

Sale e pepe

Preparazione

1.

Pulisci bene le cozze e falle aprire rosolandole in padella con un filo d’olio, lasciale cuocere e poi sgusciale, filtra l’acqua di cottura e tienila da parte. Taglia le patate e la cipolla a dadini piccoli, falle soffriggile in una casseruola con uno spicchio d’aglio e qualche cucchiaio di olio. Dopo averle rosolate, coprile con l’acqua di cottura delle cozze. Cuoci le patate fino a che il liquido non si è assorbito. Aggiungi una spolverata di prezzemolo e una grattugiata di formaggio pecorino.


2.

Cuoci Mussel in acqua bollente salata per 12 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura.


3.

Riempi i gusci di pasta Mussel con le patate, aggiungi una cozza su ogni formato e decora con una fogliolina di prezzemolo fritta.

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