Antipasto “alla Norma” con Petalum

Quando le straordinarie ricette della tradizione italiana incontrano la pasta 3D BluRhapsody, il risultato è a dir poco strepitoso.

Grazie alla Sicilia per aver ispirato questo piatto.

Difficoltà: Media

Ingredienti

Petalum BluRhapsody
Melanzane
Passata di pomodoro
Ricotta salata
Aglio
Olio extravergine d’oliva
Basilico
Sale fino

Preparazione

Il condimento

Soffriggi uno spicchio di aglio in un tegame, poi aggiungi la passata di pomodoro, aggiusta di sale e cuoci a fuoco basso una decina di minuti, fino a che il sugo non si sarà ristretto. Taglia le melanzane a fettine sottili, friggile in abbondante olio, salale a piacere e tienile da parte.

La pasta

Farcisci Petalum con la salsa di pomodoro, decora con le fettine di melanzane, qualche fogliolina di basilico e una generosa grattugiata di ricotta salata.

Esistono diverse varianti di pasta alla Norma. Provala anche con il pomodoro fresco o con le melanzane tagliate a cubetti.

Un piccolo consiglio

Esistono diverse varianti di pasta alla Norma. Provala anche con il pomodoro fresco o con le melanzane tagliate a cubetti.

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