Antipasto alle cime di rapa con Petalum

Quando le straordinarie ricette della tradizione italiana incontrano la pasta 3D BluRhapsody, il risultato è a dir poco strepitoso.

Ringraziamo sia la Puglia che la Campania per aver ispirato questo piatto e tutte le sue meravigliose varanti.

Difficoltà: Facile

Ingredienti

Petalum BluRhapsody
Cime di rapa
Filetti di acciughe sott’olio
Aglio
Olio extravergine d’oliva
Peperoncino
Sale fino

Preparazione

Il condimento

Lessa le cime di rapa in abbondante acqua salata. Fai rosolare uno spicchio di aglio in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva, aggiungi i filetti di acciughe, lasciali sciogliere e poi ripassa in padella le cime di rapa.

La pasta

Cuoci Petalum in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura.

Farcisci Petalum con le cime di rapa, decora con del peperoncino fresco tagliato a rondelle… e goditi questo straordinario antipasto ispirato alle tradizioni pugliesi e campane!

Un piccolo consiglio

Per un tocco di sapore in più: taglia uno spicchio d’aglio a fettine sottili, friggile e usale per decorare il piatto.

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