Aperitivo ai “3 pesti” con Sfera

Prepara in un mortaio uno spicchio d’aglio e qualche grano…

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Aperitivo “allo scoglio” con Clam

Scalda in una casseruola uno spicchio d’aglio con un…

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“Caponata” aperitivo con Salix

Taglia a cubetti le melanzane ed elimina l’acqua di…

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Antipasto al ragù di mare con Sea Urchin

Trita le verdure e falle appassire con uno spicchio d’aglio…

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Sfera con crema di asparagi e burrata

Prepara una crema frullando la burrata con olio, sale e…

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Sea Urchin con tartare di gamberi su crema di sedano

Sguscia i gamberi e cuocili 3 minuti per lato in una…

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Salix con crema di ricotta e cime di rapa, alici fritte e peperoncino

Pulisci le cime di rapa e cuocile in acqua salata per una…

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