Dosi consigliate

2 Snowflake a persona


Ingredienti

  • Snowflake BluRhapsody
  • Carpaccio di tonno
  • Avocado
  • Menta
  • Lime
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Fai marinare il carpaccio di tonno in un’emulsione di olio, lime, pepe e un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta fresca. Sbuccia l’avocado, estrai la polpa e lavoralo con una forchetta insieme ad un filo di olio, lime e un pizzico di sale. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti pochi pezzi alla volta, scola con l’aiuto di una schiumarola e appoggia le forme su un canovaccio pulito in modo da eliminare completamente l’acqua di cottura. Componi il piatto come se fosse una piccola lasagnetta, alternando una forma di pasta, un cucchiaio di crema, una fettina di tonno ed un ultimo strato di pasta. Decora qualche fogliolina di menta.


Suggerimento

In alternativa alla lasagnetta, puoi adagiarlo semplicemente su una vellutata di verdura… sarà una decorazione creativa e gustosa.