Dosi consigliate

1 Pigna a persona come antipasto


Ingredienti

  • Pigna BluRhapsody
  • Uova di lompo
  • Scorza d’arancia
  • Latte
  • Olio di semi
  • Sale

Preparazione

Prepara una salsina frullando con un minipimer latte, olio di semi, un pizzico di sale e un cucchiaino di uova di lompo per dare il colore rosato. Incorpora l’olio a filo fino a che non avrai raggiunto la consistenza desiderata, aggiungi qualche uova di lompo intera. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Componi la pigna nel piatto, disponendo i formati dal più grande al più piccolo e decora a piacere alternando la salsina, le uova e qualche scorzetta di arancia.


Suggerimento

Puoi preparare una salsina all’arancia per accentuare ancora di più i profumi.