Dosi consigliate

1 Love me tender a persona come antipasto


Ingredienti

  • Love me tender BluRhapsody
  • Brodo vegetale
  • Prezzemolo
  • Zucchine
  • Scalogno
  • Gamberi
  • Tartufo nero
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Prepara un brodo vegetale aromatizzato al prezzemolo e filtralo con un colino. Fai insaporire in una padella con un filo d’olio le zucchine insieme allo scalogno. Quando le verdure sono morbide, aggiusta di sale e frulla il tutto aggiungendo olio a filo, se necessario. Scotta leggermente i gamberi in acqua bollente. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito). Servi come antipasto mettendo in una ciotolina il brodetto di prezzemolo, farcisci il cuore di pasta con la crema di zucchine e aggiungi un gambero ed una generosa scaglia di tartufo nero.


Suggerimento

Se preferisci, puoi preparare un olio al prezzemolo al posto del brodetto e servire su un piattino aggiungendo anche la scritta di pasta “love”.