Dosi consigliate

2 Snowflake a persona come antipasto


Ingredienti

  • Snowflake BluRhapsody
  • Formaggio caprino fresco
  • Parmigiano Reggiano
  • Erbette
  • Paprica
  • Olio EVO
  • Sale e pepe

Preparazione

Lavora il formaggio caprino fresco con una forchetta, aggiungi del Parmigiano Reggiano grattugiato e un filo d’olio. Aggiungi le erbette fresche precedentemente saltate in padella con l’olio. Cuoci la pasta, pochi pezzi per volta, in acqua bollente salata per 2 minuti, scola molto delicatamente aiutandoti con una schiumarola e appoggiala su un canovaccio pulito per far asciugare l’acqua di cottura. Componi come se si trattasse di una piccola lasagnetta, alternando una forma di pasta, un cucchiaio di mousse ed un ultimo strato di pasta. Decora con una spolverata di paprica.


Suggerimento

Per accentuare l’effetto lasagnetta, disponi le forme già composte su una teglia unta con un filo d’olio e passa 10 minuti nel forno.