Sea Urchin 12 pezzi
1 vassoio da 12 pezzi
La sua forma ricorda quella di un riccio di mare ed è perfetto con un condimento a base di pesce. Parti sempre da un ripieno cremoso e poi divertiti a decorare il piatto con gli ingredienti che preferisci. Un trucco: per enfatizzare i contrasti, utilizza elementi croccanti per il finishing!
Ricette
Con crema di zucchine e uova di salmone
Fai rosolare una cipolla in olio extravergine, aggiungi le zucchine, una patata a dadini e lascia insaporire qualche minuto. Bagna con un po’ di brodo e cuoci a fiamma bassa finché la verdura sarà morbida. Frulla con un minipimer. Decora utilizzando delle uova di salmone.
Con crema di ceci e gamberi
Dopo aver fatto cuocere i ceci, frullali insieme a un po’ della loro acqua di cottura fino ad ottenere una crema morbida e aggiungi olio extravergine di oliva e sale. Fai rosolare i gamberi per pochi minuti a fiamma vivace facendoli saltare con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e qualche fogliolina di basilico.
Informazioni utili
Da consumarsi previa cottura.
Immergere il prodotto ancora surgelato in acqua bollente e salata per circa 2 minuti, meglio se pochi pezzi alla volta. Scolare con molta cura utilizzando preferibilmente una schiumarola ed accertarsi che non rimanga acqua all’interno della pasta. Farcire, con l’aiuto di una sac à poche, con un condimento cremoso a piacere, decorare e servire caldo.
Occasioni
Utilizzo consigliato per 1 vassoio da 12 pezzi:
Aperitivo per 12 persone
Antipasto per 6 persone
Primo piatto per 3 persone
Vassoio
In materiale riciclabile, idoneo allo stoccaggio a -18°C.
Dimensioni (cm)
22 x 15 x 4,8 h
| DENOMINAZIONE E DESCRIZIONE | Pasta di semola di grano duro, estrusa in 3D, fresca surgelata |
| DIMENSIONI (cm) | ø5×5 h |
| PESO (g) | 8 |
| INGREDIENTI | Semola di grano duro, acqua, estratto naturale con proprietà coloranti |
| ALLERGENE | GLUTINE |
| SHELF LIFE | 6 mesi dalla data di produzione |
| CONSERVAZIONE | Conservare a -20°C fino al momento dell’uso, una volta scongelato mantenere in frigorifero e consumare entro 24h. Il prodotto non può essere ricongelato |
| VALORI NUTRIZIONALI | VALORI MEDI PER 100 g |
| ENERGIA | 1211 kj – 286 kcal |
| GRASSI | 1,4 g |
| DI CUI ACIDI GRASSI SATURI | 0,3 g |
| CARBOIDRATI | 55,2 g |
| DI CUI ZUCCHERI | 3,2 g |
| FIBRE | 3,2 g |
| PROTEINE | 11,5 g |
| SALE | 0,025 g |
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