Esperienza mare 12 Pezzi

Name: Esperienza mare 12 Pezzi
SKU: BRMIX001
Price: 31.90 EUR
Availability: InStock

€ 31,90 (IVA incl.)

Vassoio composto da 4 pezzi per ciascuna forma

Un’esperienza di degustazione unica e suggestiva con i tre formati a tema mare Clam, Mussel e Lobster Tail. Ideale da servire come primo piatto o aperitivo, per una cena da 2 a 4 persone. Sarà un evento da non dimenticare!

COD BRMIX001 Categoria Pasta 3D

Utilizzo

Ricette

Mussel con cozza e verdurine

Adagia una cozza su ciascun guscio di pasta e aggiungi un po’ della sua acqua di cottura con l’aggiunta di qualche goccia di limone. Completa con una dadolatina di verdurine croccanti e, decora il piatto a piacere. Noi abbiamo utilizzato panna fresca alla curcuma e olio aromatizzato al prezzemolo e ruta.

Clam con vongola su acqua di pomodoro

Per l’acqua di pomodoro: frulla i pomodori interi, poi setacciali con un colino e aggiusta di sale. Mettine un cucchiaino nel guscio di pasta, adagia una vongola al centro e decora con olio aromatizzato al prezzemolo e una cialdina di “corallo” (la prepari emulsionando acqua, olio, farina, e sale, poi versi il composto poco per volta in una padella caldissima precedentemente unta).

Lobster tail con scampo su crema di piselli

Inserisci nella forma di pasta uno scampo freschissimo, precedentemente scottato e privato del suo carapace. Adagia nel piatto su una crema di piselli (ottenuta frullando i pisellini freschi con un goccio di panna e aggiustando di sale) e decora con uova di lompo e striscioline di porro croccante.

Informazioni utili

Utilizzo

Da consumarsi previa cottura.

Immergere il prodotto ancora surgelato in acqua bollente e salata per circa 2 minuti, meglio se pochi pezzi alla volta. Scolare con molta cura utilizzando preferibilmente una schiumarola ed accertarsi che non rimanga acqua all’interno della pasta. Farcire, con l’aiuto di una sac à poche, con un condimento cremoso a piacere, decorare e servire caldo.

Occasioni

Utilizzo consigliato per 1 vassoio da 12 pezzi:

Aperitivo da 2 a 4 persone
Antipasto da 2 a 4 persone
Primo piatto da 2 a 4 persone

Vassoio

In materiale riciclabile, idoneo allo stoccaggio a -18°C.

Dimensioni (cm)
22 x 15 x 3 h

Ingredienti e tabelle nutrizionali

DENOMINAZIONE E DESCRIZIONE	Pasta di semola di grano duro, estrusa in 3D, fresca surgelata
DIMENSIONI (cm) – PESO MUSSEL (g)	7×2 h – 7g
DIMENSIONI (cm) – PESO CLAM (g)	ø3×1,5 h – 6g
DIMENSIONI (cm) – PESO LOBSTER TAIL (g)	6×2 h – 8g
INGREDIENTI MUSSEL E CLAM	Semola di grano duro, acqua, nero di seppia
INGREDIENTI LOBSTER TAIL	Semola di grano duro, acqua, estratto naturale con proprietà coloranti
ALLERGENE	Glutine
SHELF LIFE	6 mesi dalla data di produzione
CONSERVAZIONE	Conservare a -20°C fino al momento dell’uso, una volta scongelato mantenere in frigorifero e consumare entro 24h. Il prodotto non può essere ricongelato

VALORI NUTRIZIONALI	VALORI MEDI PER 100 g
ENERGIA	1176 kj – 277 kcal
GRASSI	0,7 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI	0,2 g
CARBOIDRATI	55,2 g
DI CUI ZUCCHERI	3,0 g
FIBRE	2,0 g
PROTEINE	11,5 g
SALE	0,006 g