Vortipa con crema di zucca e petto di pollo al rosmarino
Ingredienti
( 4 persone )
12 pezzi di Vortipa BluRhapsody
1 petto di pollo con la pelle
2 scalogni
200 gr di zucca
Rosmarino
Vino bianco
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione
La zucca
Taglia la zucca a dadini. Affetta finemente gli scalogni, soffriggili e poi unisci la zucca. Aggiungi un po’ di acqua o brodo e cuoci finché la zucca non sarà morbida, aggiusta di sale e pepe e frulla.
Il pollo
Fai rosolare il pollo con poco olio in una padella antiaderente a fiamma vivace. Giralo per cuocere anche l’altro lato, senza mai coprire. Quando sarà ben dorato, sfuma col vino bianco e fai evaporare per un paio di minuti. Insaporisci con rosmarino, sale e pepe.
La pasta
Cuoci Vortipa in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola pochi pezzi per volta.