Vortipa

con crema di zucca e petto di pollo al rosmarino.

Difficoltà: Facile

Vortipa

con crema di zucca e petto di pollo al rosmarino.

Difficoltà: Facile

Ingredienti

(per 4 persone)

  • 12 pezzi di Vortipa BluRhapsody®
  • 1 petto di pollo con la pelle
  • 2 scalogni 
  • 200 gr di zucca 
  • Rosmarino 
  • Vino bianco
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Ingredienti

(per 4 persone)

  • 12 pezzi di Vortipa BluRhapsody®
  • 1 petto di pollo con la pelle
  • 2 scalogni
  • 200 gr di zucca
  • Rosmarino
  • Vino bianco
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Preparazione

La zucca

Taglia la zucca a dadini. Affetta finemente gli scalogni, soffriggili e poi unisci la zucca. Aggiungi un po’ di acqua o brodo e cuoci finché la zucca non sarà morbida, aggiusta di sale e pepe e frulla.

Il pollo

Fai rosolare il pollo con poco olio in una padella antiaderente a fiamma vivace. Giralo per cuocere anche l’altro lato, senza mai coprire. Quando sarà ben dorato, sfuma col vino bianco e fai evaporare per un paio di minuti. Insaporisci con rosmarino, sale e pepe.

Cuoci Vortipa in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola pochi pezzi per volta.

Componi il piatto alternando la pasta, la crema di zucca e il pollo. Decora con rosmarino fresco.


Preparazione

La zucca

Taglia la zucca a dadini. Affetta finemente gli scalogni, soffriggili e poi unisci la zucca. Aggiungi un po’ di acqua o brodo e cuoci finché la zucca non sarà morbida, aggiusta di sale e pepe e frulla.

Il pollo

Fai rosolare il pollo con poco olio in una padella antiaderente a fiamma vivace. Giralo per cuocere anche l’altro lato, senza mai coprire. Quando sarà ben dorato, sfuma col vino bianco e fai evaporare per un paio di minuti. Insaporisci con rosmarino, sale e pepe.

La pasta

Cuoci Vortipa in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola pochi pezzi per volta.

Componi il piatto alternando la pasta, la crema di zucca e il pollo. Decora con rosmarino fresco.


Un piccolo consiglio

Non è stagione di zucca? Sostituiscila con una crema di melanzane e pomodorini datterini tagliati a spicchi.