Mussel con cozza e maionese al prezzemolo su letto di Bloody Mary
Ingredienti
( 4 persone )
4 pezzi di Mussel BluRhapsody
100 gr di pomodori a grappolo maturi
1 mazzetto di prezzemolo
Vodka
Tabasco
Salsa Worcestershire
Maionese
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione
Il Bloody Mary
Sbollenta i pomodori in acqua salata, poi raffreddali in acqua e ghiaccio e privali di semi e pellicina. Frullali con qualche cucchiaino di salsa worcestershire, tabasco, vodka, sale e pepe.
Le cozze
Pulisci le cozze e cuocile a fuoco vivo in una pentola con un po’ d’olio. Una volta aperte, toglile dal fuoco e sgusciale.
La maionese
Aromatizza la maionese con del prezzemolo tritato finemente. Volendo, puoi filtrare il liquido di cottura delle cozze e aggiungerne un cucchiaio.
La pasta
Cuoci Mussel in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura.