Mussel con cozza e maionese al prezzemolo su letto di Bloody Mary

Difficoltà: Media

Ingredienti

( 4 persone )

4 pezzi di Mussel BluRhapsody
100 gr di pomodori a grappolo maturi
1 mazzetto di prezzemolo
Vodka
Tabasco
Salsa Worcestershire
Maionese
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione

Il Bloody Mary

Sbollenta i pomodori in acqua salata, poi raffreddali in acqua e ghiaccio e privali di semi e pellicina. Frullali con qualche cucchiaino di salsa worcestershire, tabasco, vodka, sale e pepe.

Le cozze

Pulisci le cozze e cuocile a fuoco vivo in una pentola con un po’ d’olio. Una volta aperte, toglile dal fuoco e sgusciale.

La maionese

Aromatizza la maionese con del prezzemolo tritato finemente. Volendo, puoi filtrare il liquido di cottura delle cozze e aggiungerne un cucchiaio.

La pasta

Cuoci Mussel in acqua bollente salata per 2 minuti, mescolando delicatamente. Scola con una schiumarola svuotando la forma di tutta l’acqua di cottura.

Adagia la pasta sul letto di Bloody Mary e riempila con la maionese e una cozza.

Un piccolo consiglio

Non sei amante della vodka? Puoi sostituire il Bloody Mary con un gazpacho.