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  3. Sky con salsiccia di Bra, parmigiano e nocciole

Sky con salsiccia di Bra, parmigiano e nocciole

di Chef Arianna Consiglio

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Difficulty

Livello medio

Course

Aperitivo finger food

Recommended serving

2-3 Sky a persona

Ingredients

Sky BluRhapsody®

Parmigiano Reggiano

Salsiccia di Bra

Nocciole

Acciughe

Capperi

Basilico

Olio EVO

Sale e pepe

Preparation

1.

Un gustosissimo aperitivo realizzato per BluRhapsody® da Arianna Consiglio, Chef di Exit Pastificio Urbano.


2.

Frulla il Parmigiano Reggiano con pari quantità di acqua, priva del budello la salsiccia di Bra, lavora con le mani e condisci con olio e sale. Trita le nocciole. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).


3.

Lascia raffreddare la pasta e componi utilizzando la crema di Parmigiano come ripieno, aggiungi poi la salsiccia e decora con le nocciole.

Se non sei un amante della salsiccia cruda puoi rosolarla prima in padella.

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