Sky con salsiccia di Bra, parmigiano e nocciole
di Chef Arianna Consiglio
Difficulty
Livello medio
Course
Aperitivo finger food
Recommended serving
2-3 Sky a persona
Ingredients
Sky BluRhapsody®
Parmigiano Reggiano
Salsiccia di Bra
Nocciole
Acciughe
Capperi
Basilico
Olio EVO
Sale e pepe
Preparation
1.
Un gustosissimo aperitivo realizzato per BluRhapsody® da Arianna Consiglio, Chef di Exit Pastificio Urbano.
2.
Frulla il Parmigiano Reggiano con pari quantità di acqua, priva del budello la salsiccia di Bra, lavora con le mani e condisci con olio e sale. Trita le nocciole. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
3.
Lascia raffreddare la pasta e componi utilizzando la crema di Parmigiano come ripieno, aggiungi poi la salsiccia e decora con le nocciole.
Se non sei un amante della salsiccia cruda puoi rosolarla prima in padella.