In una casseruola scalda il burro con la farina, fai cuocere leggermente la farina e aggiungi il miso e la salsa di soia. Allunga fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea, simile ad un fondo di carne.
Step 2
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti (metà del tempo di cottura), scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
Step 1
Farcisci Scacchiera con la besciamella al formaggio e copri con il parmigiano reggiano. Cuoci in forno a 180°C per circa 15 min, fino a doratura. Decora con una polvere di miso.
