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Ricetta libro

Salix con salsa bernese e verdure croccanti

Ricetta: Beatrice Guzzi – Fotografia: Roberto Savio

Salix con salsa bernese e verdure croccanti

Ingredienti

Lista
  • Salix BluRhapsody® 
  • Bernese all’aceto di dragoncello
  • Tuorli d’uovo
  • Burro
  • Aceto di dragoncello
  • Sale e pepe
  • Zucchina
  • Carota
  • Peperone
  • Fagiolini
  • Mais (o altre verdure a piacere)

Preparazione

Step 1

In una ciotola a bagnomaria, sbatti i tuorli con l'aceto di dragoncello fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi gradualmente il burro fuso continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Condisci con sale e pepe.

Step 2

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Step 1

Farcisci l’interno di Salix con la salsa bernese e aggiungi le verdure croccanti. Con un contenitore spray spruzza dell’aceto sulle verdure.

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